开家装修店自己创业开餐饮店?首先要做什么?

  • A+
所属分类:装修资讯

开家装修店自己创业开餐饮店?首先要做什么?

创业开餐饮店需要注意哪些问题?

疫情反复,给我们日常的生活带来了很多的不方便,同样也给很多行业带来了巨大的打击,幸亏我们生在华夏大地,国家为民生做了太多的付出,而对于餐饮行业来说,更是打击很大,因为餐饮属于堂食服务业,而聚集性比较大,所以这两年很多的餐饮店面都倒下了,包括很多的老牌餐饮店面,而新增的店面也是很多,像某捞等等,但是目前也是面临大批量的闭店,所以在考虑入餐饮行业的创业者还是要慎重考虑这个问题。而如果主做线上的话也要慎重考虑,很多的问题不是我们所能控制的。而餐饮创业虽然门槛低、投资少,但是你只是看到了表面的现象,当你踏入行业后,你会发现原来现在的餐饮行业这么的难做。今天就讨论下开店的环节有哪些?不足之处还请多交流。

1、定位+选址

开家装修店

餐饮定位关乎后期的经营,好的定位就是匹配店面的服务对象,这里包括顾客定位、店面定位、商圈定位、产品定位等等一系列的问题都要在着手准备的时候考虑好这个问题,而不是盲目的去筹备,而选址是定位后下一步,选址关乎着店面的生死存亡,这个问题很多的餐饮创业者都会出现差错,导致店面出现三月黄现象,选址人流量、竞争对手、交通情况、周一到周五情况、周六周末情况等这都是很重要的环节,转让店面慎重考虑。不可大意。案例就不讲了,损失比较大。

​2、租赁+装修

选址店铺确定后就是跟房东讲租赁,而租赁时一定要搞清楚物业、房东、房屋情况等都是非常重要的问题,不要等后期有问题了,再去讲已经没有用了,例如某知名餐饮店,租的房子却是法拍房,豪华装修后经营三个月,被法院通知要搬离,直接损失巨大,所以租赁时签合同前一定要搞清楚这些问题,接着就是装修问题,在签合同的时候要讲清楚免租时间,也就是装修时间,根据情况和房东谈好,装修要符合自己的定位,不可有跨度,否则给消费者的感觉你的所有产品都会不匹配,例如做农家菜,门头就要农家风格,不要用亚克力的门头去告诉顾客你是做农家菜,只能传达给顾客的信息是你做的产品不够农家,所以装修也是很讲究的。

开家装修店

3、招聘+办证

餐饮店面大一点的需要进行招聘员工,小微店面就可以不用考虑这个问题了,招聘包括前厅、厨房等管理人员以及员工,制定店面文化、薪酬制度、规章制度、福利待遇等等的制定,招聘时可以明确的告诉员工一些有效内容,让应聘者对店面有初步的了解开家装修店,而办证就是店面的经营许可证、卫生等等餐饮所必须要办理的证件,有的证件办理会慢一点,所以不可忽略这个问题。

4、采购+培训

员工入职接下来就是培训,而培训内容一定要透彻,让员工通俗易懂,以及店面的文化、发展、专业知识等等,然后团队的打造,必定都是新员工,互相彼此也都不了解,所以需要打造有效的团队开家装修店,可以用游戏方式来初步的磨合,这里所说的采购是关于店面硬件的采购,包括前厅、后厨的各类硬件的设施设备,多看几家,价格区别不一样。

开家装修店

5、菜单+卫生

菜单是展现给顾客的一种方式,让顾客可以直观地了解店内的产品种类、特色等等,而菜单的设计又比较的讲究,尤其中餐店面,所涉及的比较多,所以需要反复的调整后进而敲定,而硬件的进场后就是摆放到位,以及卫生的大扫除,干净整洁的店面、焕然一新的环境,让顾客感觉心情愉悦。

6、营销+营业

酒香不怕巷子深的时代已经过去,而想让别人知道店面,就要做好开业前的营销工作,而开业前的营销活动关乎着店面开业的经营情况,那么就是原材料的采购着手准备营业了,而营业很多的店面会选择试营业,试营业的目的就是过渡期,让店面人员的相互磨合,以及所出现的问题进行总结,而如果开业爆满,那么店面势必会很忙,那么出现的问题就会很多,而这时也无法给顾客很好的处理。就会造成顾客的埋怨。

餐饮筹备开业是一项比较繁琐的情况,需要做到面面巨细,每一个环节都不能出现问题,不然他不仅影响的店面后期的经营问题,同时也关乎着店面的竞争力,店面的品牌是需要一点一滴去累积,俗话说的好:一口也吃不了一个胖子,以上仅代表个人观点,欢迎交流学习,共同进步,本文由梁少华原创,关注我带你一起长知识。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: